主な材料は、強力粉、お湯、ドライイースト、砂糖、塩少々。
お湯を溶かし込んでとにかくこねる。途中でサラダ油が入る。ひたすらこねる。
オーブンの大きさも考えて、まずは6コ作ってみた。丸くしてから寝かした後、さらにリング状の形にしてまた寝かす。そして最後は沸騰したお湯に両面15秒ずつ入れ、軽く火を通す。
オーブンで焼くと、徐々に膨らんでくる。市販のベーグルパンより真ん中の穴が小さくなったが、出来たては最高の味でした。次はシナモン入りとかに挑戦。

2004.1.18